在《水浒》影视剧作中，常见梁山好汉大口吃肉、大口喝酒的镜头，这就不得不提中国饮食文化。
中国饮食文化是中国优秀传统文化的重要组成部分，源远流长、博大精深。俗话说:无酒不成席，离开了酒水，即便有美味佳肴，也谈不上席，可见酒水在饮食文化中的地位。
《水浒》是中国古典文学名著，之所以能成为名著，不仅因为其精彩的故事情节和优美的语言文字，还有厚重的饮食文化。《水浒》中的细节描写极为成功，比如倒拔垂杨柳、武松打虎、林教头风雪神庙等情节。而在精彩的打斗中，酒肉始终贯穿其中，并扮演着非常重要的角色。
鲁智深本为提辖，为拯救金翠莲父女，三拳打死了郑屠，吃上官司，被官府通缉，被迫削发为僧，出家五台山。在五台山期间，多次贪杯误事，无法立足，随后又去大相国寺看管菜园。一天，鲁智深和一帮泼皮在园内喝酒。树上的乌鸦不停地叫，叫声搅扰了鲁智深喝酒的兴致。众人登梯驱赶乌鸦，无奈大树太高，无法赶走乌鸦。而鲁智深在酒的作用下，凭借天生神力，活生生的将树连根拔起。
在瓦罐寺一集中，鲁智深恶斗一道一僧，却因体能不佳而无法取胜，而造成体能不佳的原因竟是饥饿。他送择了临阵脱逃，在林中转悠，偶遇史进。吃了史进递给的牛肉和烧饼之后，鲁智深战力大增。重返瓦罐寺后，两人合力击毙了一道一僧。
而在武松打虎一集中，有著名的三碗不过岗，即喝了三碗后不得再喝。一般人喝了三碗后会醉酒，可武松偏偏不信邪，一再讨要酒喝，前后喝了十八碗。无论店家怎么挽留，武松坚持过岗。行至丛林深处，武松正欲昏睡，窜出一只吊晴白额大虫。武松同大虫展开殊死搏斗，打了五六十拳，终于干掉大虫，而武松的手脚已酥软。
天上飞的，地上跑的，水里游的，本店应有尽有。本店有上等好酒，蒸的包子那是一个香，作者短短数笔，向我们集中展示一个店小二的形象。
在林教头风雪山神庙中，酒肉的功效再次被发挥到极致。破败的神庙中，林冲边吃牛肉边饮酒，突见外面火光冲天，原来陆虞侯带着管营和差拨一帮人，欲将草料场中的林冲烧死。所幸大雪压垮了草厅，林冲得以侥幸逃脱。忍无可忍，无需再忍，怒不可遏的林冲斩杀了陆虞侯等人，最终被逼上梁山。
杨雄、时迁和石秀三人路过祝家庄时，腹中肌渴，欲借祝家庄客栈食宿，怎奈无酒肉。时迁便盯上了祝家庄的报晓鸡，将报晓鸡宰杀下酒，由此引发三人与祝家庄的一场恶战。
《水浒》中描写最多的是打斗，其次是餐饮。无论是智取生辰纲、火烧瓦罐寺还是三打祝家庄，除了打斗场面，就是大口吃肉大口喝酒。作者表面上写吃吃喝喝，实则介绍中国古代浓郁的餐饮文化。
《水浒》触及北宋末期政治、经济、文化、军事、建筑、服饰等多个层面，尤其推介了大量的餐饮文化，有极高的社会性、文学性和艺术性，故成为中国古典文学名著。