在看历史小说的时候，我们经常看到宋朝的英雄来到一个小酒馆里，头一开口就是给我两斤肉，一壶酒，接下来就大口大口的吃，让我们跟着流口水，就很想知道他吃的这个肉到底是什么肉？看起来真的很香，而且也不腻。
首先要跟大家解释的是，在宋朝他们吃的绝对不可能是牛肉，因为宋朝是农耕社会，他们种地是需要牛的，随便把牛给杀掉了，拿去吃牛肉是绝对不行的，所以宋朝人吃的这个肉到底是什么肉呢？接下来就跟大家具体的分析一下。
在宋朝的确有明文的规定，不准随意杀牛，但是如果家里的牛病死了或者是老死了，也是可以杀掉拿去卖的，后来宋朝发现这种行为没办法制止，所以就制定了一个牛肉水，因此在当时觉得还是有机会吃到牛肉的，大块大块的牛肉卤出来确实味道很好。
笔者在阅读《四大名著思维导图》时，发现在水浒传里就曾经很明确的写到了这些英雄好汉吃牛肉的样子，总共有48次，他们聚集在一起，大口吃牛肉，大口喝酒，非常的痛快，这也充分体现出就算当时是禁止吃牛肉的，但是人们还是有很多办法能找到一些好吃的东西。
而在这里，笔者想额外说一句，这本《四大名著思维导图》，值得大家仔细观看，它用一张思维导图串联一本名著，方便阅读、理解，感受传统文化的魅力，为古典文化启蒙，大人小孩都适读，非常有益。
话说回来，如果你看的再仔细一点，就知道他们吃牛肉也不是光明正大的，毕竟这是违法的事情，所以他们通常是在小酒馆或者是荒郊野外吃牛肉，这也充分体现出在当时对于牛肉的管制也是非常严格的。